SEVDİĞİMİZ ÜRÜNLERDE KARMİN BÖCEĞİ !!!

Sevdiğimiz ürünler içinde karmin böceği !!!

Karmin böceği Amerika'da ve Meksika'da kaktüsler üzerinde yaşayan bir asalak türüdür.Bu böceğin dişlerinden ve yumurtalarından çıkarılan reng pigmentleri kahverengi ve kırmızı renkleri bir çok üründe renklendirici olarak kullanılmaktadır.

pH ve sıcaklık değişimlerinden etkilenmediği için tercih edilir.Işığa maruz kalması sonucu bozulmayan tek doğal renklendiricidir.Kurutularak un haline getirilir.Sanayi,tekstil,kozmetik,... gibi birçok alanda kullanılır.

İslami açıdan bazı dönemlerde gündeme sıkça konu olmuştur.Mekruhtur.Ürünlerde E120 yazısını gördüklerinde karmin böceğinin kullanılmasından ötürü almamayı tercih ederler.

Bazı hassas bünyelerde alerjiye sebep olmasına rağmen kanserojen değildir.

En sevdiğimiz bazı ürünlerde kullanılan karmin böceği;

Salam

Sucuk

Pastırma

Sakız

Dondurma

Reçel

Meyveli yoğurt ve sütler

Salça

Kremalı bisküviler

Aromalı kahveler vs...

Karmin böceğinin iskeletini de cola yapımında kullanırlar.

Kaynağı:YEDİTEPE ÜNIVERSITESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ